Weine
Ob frische, lebendige Weißweine, ausdrucksstarke Rotweine, fruchtige Rosés oder spritzige Sekte – jeder Jahrgang erzählt seine eigene Geschichte. Mit viel Hingabe und Expertise begleiten wir unsere Trauben von der Rebe bis zur Flasche, mit dem Ziel ihren individuellen Charakter bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Grundstein hierfür wird im Weinberg gelegt. Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Reben, nehmen bewusste Ertragsreduzierungen vor und legen großen Wert auf gesundes Lesegut. Im Keller achten wir auf eine schonende Verarbeitung, um die Qualität und den Charakter der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist eine breite Weinauswahl in allen Geschmacksrichtungen, von trocken, halbtrocken bis hin zu lieblich.
Neben unseren „klassischen“ Weinen bieten wir zwei besondere Weinlinien an, mit denen wir unsere Leidenschaft für Qualität und Kreativität besonders hervorheben möchten:
Selektionslinie
Für die Weine unserer Selektionslinie wählen wir sorgfältig ausgedünnte Trauben, oft aus jungen Anlagen oder von alten Reben, um besonders dichte und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen. Diese trockenen Weine begeistern mit Tiefe, Struktur und einem intensiven Aromenspiel.
Musiklinie
Ihren Auftakt fand die Musikline im Jahr 2012 mit der Ouvertüre. Damals hatte Fabian gerade zu studieren begonnen und kreierte seinen ersten eigenen Wein, der auf Anhieb mit Gold ausgezeichnet wurde. Seitdem lässt Fabian bei den Weinen der Musiklinie seiner Experimentierfreude freien Lauf. Es entstehen außergewöhnliche Weine, die durch Spontanvergärung, unkonventionelle Ausbauweisen oder besondere Rebsortenkombinationen ihren ganz eigenen Rhythmus finden – überraschend, facettenreich und einzigartig. Die Musiklinie lädt dazu ein, Wein bewusst zu genießen, ihn mit Musik zu erleben und so eine neue Dimension der Verkostung zu erfahren.
Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Weine begeistern und entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten.